Ortaçağ'da İslam Mutfağı: Kısa Bir Tarihçe Eşliğinde 174 Yemek Tarifi

Ortaçağ'da İslam Mutfağı: Kısa Bir Tarihçe Eşliğinde 174 Yemek Tarifi adlı kitabı telefonunuzda, bilgisayarınızda veya tabletinizde EPUB biçiminde okumak için "okuyucu" uygulamasını ücretsiz veya satın almanız gerekir - siz karar verin. İşlevsel olarak özgür "okuyucular" nadiren ücretli olanlara yol verir ve bazen onları aşar. Bazen daha yavaş çalışır veya reklam içerir. Ücretli uygulamalar daha güzel görünür, daha az yavaşlar, aynı işlevsellik ile telefonun belleğinde genellikle daha az yer kaplarlar. Veya Lilia Zaouali adresinden çevrimiçi olarak Ortaçağ'da İslam Mutfağı: Kısa Bir Tarihçe Eşliğinde 174 Yemek Tarifi kitap okumak için bir site bulabilirsiniz. EPUB, kayan bir düzene sahip bir biçimdir, yani kitabın metni, örneğin Ortaçağ'da İslam Mutfağı: Kısa Bir Tarihçe Eşliğinde 174 Yemek Tarifi, akıllı telefonunuzun veya tabletinizin ekran boyutuna otomatik olarak ayarlanır - manuel olarak ölçeklendirmeniz gerekmez. Son aşamada, biçim bilgisayarlar, akıllı telefonlar ve tabletler tarafından desteklenen 5.2 sürümüne güncellenir. Gutenberg Serbest Kütüphanesi, 2008 yılında Ortaçağ'da İslam Mutfağı: Kısa Bir Tarihçe Eşliğinde 174 Yemek Tarifi gibi kitapları ve diğer basılı yayınları ve kitapları dijitalleştirmek ve saklamak için bu biçimi seçti. Yavaş yavaş, 2010'a kadar, daha önce kendi LRF uzantısını (BBeB) kullanan Sony, belgeleri bu biçime dönüştürdü. E-kitapların ve "okuyucuların" artan popülaritesi ile birlikte popülerlik kazanıyor. İlk kez 1999'da ABD'de ortaya çıktı, farklı olarak adlandırıldı - Açık eKitap Yayını (OEB). Geliştirici - Uluslararası Dijital Yayıncılık Forumu, IDPF kısaltması: Uluslararası Dijital Yayıncılık Forumu. 2007 yılında, “forum”, doğrudan “Elektronik Yayıncılık” olan ve tam anlamıyla “Elektronik Yayıncılık” olarak kısaltılan geliştirmenin son versiyonunu tanıttı.

Biçimi seçin

pdf ibook fb2

Yazar	Lilia Zaouali

Almanca CreateSpace Independent Publishing Platform Collectif Fransızca İtalyanca Independently published CAROUSEL CALENDARS J Saosa Lehçe Kollektif HACHETTE LIVRE-BNF İngilizce Book on Demand Ltd. Kolektif Türkçe HACHETTE BNF Cornell University Library Derform

indir okumak internet üzerinden

Baskı Detayları
Kitap açıklaması

Yazar Ortaçağ'da İslam Mutfağı: Kısa Bir Tarihçe Eşliğinde 174 Yemek Tarifi	Lilia Zaouali Barış Baysal

Islâm’in ilk gu¨nlerinde Araplar neler yiyorlardi? Arap mutfagi Perslerden, Bizans’tan, Romalilardan, Çin’den, Hindistan’dan, Tu¨rklerden, irili ufakli onlarca medeniyetten, toplumdan nasil ve hangi boyutlarda etkilendi? Zengin Abbasi mutfak geleneginden degisip dönu¨serek de olsa gu¨nu¨mu¨ze kadar uzanan, Avrupa mutfagini da etkileyen özellikler neler olabilir? Elimize yazili olarak ulasan binlerce Ortaçag tarifinin akibeti nedir?... Lilia Zaouali bunlar gibi sorularin pesine du¨serek sadece yemek tariflerinden olusan bir kitap sunmakla kalmiyor, kapsayici bir tarih anlatisiyla dönemin yemek ku¨ltu¨ru¨ u¨zerine esasli bir bilgi kaynagi da olusturuyor. Kuzey Afrika’dan Bereketli Hilal’e ve ötelere uzanan genis bir cografyada kullanilan mutfak esyalarina, baharatlara deginen; gelenek ve göreneklerin sofra u¨zerindeki etkisini ele alan; gerek saraylardaki gerek evlerdeki yemek aliskanliklarina göz atan; ku¨ltu¨rler arasindaki yogun etkilesimi sergileyen Zaouali ufuk açici ve zenginlestirici bir eser ortaya koyuyor. Ortaçag’da Islâm Mutfagi, karmasik pisirme teknikleri ve genis yemek yelpazesiyle dönemin Avrupa mutfagina göre katbekat gelismis Ortaçag Arap mutfagini daha yakindan tanimak, hatta belki sofralarimiza misafir etmek için essiz bir kaynak. “Islâm du¨nyasi, du¨nyanin en zengin Ortaçag yemek literatu¨ru¨ne sahiptir. 1400 öncesi Arapça yemek kitaplarinin sayisi, bu ciltlerin genis hacminden de anlasilacagi u¨zere, du¨nyanin tu¨m diger dillerindeki yemek kitaplarinin toplamindan fazladir.” CHARLES PERRY

indir okumak internet üzerinden